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Participação do GO "SerpaFlora" no XIV Encontro de Química dos Alimentos | 8 de novembro 2018

Entre os dias 06 e 09 de novembro de 2018, realizou-se o XIV Encontro de Química dos Alimentos em Viana do Castelo.


No decorrer deste Encontro foi realizada uma apresentação oral do projeto com o tema "Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes" e duas apresentações em painel com os temas "Defeitos em queijo de ovelha com leite cru: estudo prático de um caso" e " Valorização da microflora do queijo Serpa: estudo base para o desenho de inóculos autóctones".