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Publicação de artigo na revista de primeiro quartil “Foods”

Foi Publicado em junho um artigo científico no âmbito do projeto Serpaflora na edição especial "The Microbiology of Cheese", da revista de primeiro quartil “Foods” (Foods 2022, 11(13), 1898):


"Organoleptic Chemical Markers of Serpa PDO Cheese Specificity"


Autores: Araújo-Rodrigues, H.; Martins, A.P.L.; Tavaria, F.K.; Santos, M.T.G.; Carvalho, M.J.; Dias, J.; Alvarenga, N.B.; Pintado, M.E. Foods 2022, 11, 1898.


Artigo_Serpaflora_Revista_Foods
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