O evento final de divulgação do GO SERPAFLORA, sob o tema “VALORIZAÇÃO DA FLORA AUTÓCTONE DO QUEIJO SERPA”, decorreu no dia 30 de setembro de 2022, com uma afluência notável de quase meia centena de participantes.
O evento foi importante como ferramenta de divulgação final de resultados, reflexão sobre o potencial da utilização de inóculos autóctones tendo em consideração os resultados obtidos, e perspetivas futuras no que respeita à introdução desta prática como estratégia de inovação ao nível deste setor.
Esta sessão ficou marcada pela apresentação de María de Guía Córdoba Ramos, da Universidad de Extremadura, para disseminação do trabalho conjunto como resultado de cooperação transnacional, sob o tema "Elaboración de quesos tradicionales con leche cruda de oveja y con la aplicacíon de un cultivo iniciador de bacterias acido lácticas autóctonas".
É possível (re)ver a apresentação no vídeo disponível abaixo:
Para consultar as principais conclusões deste evento clique no link abaixo: