Já está publicado o artigo "Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models"

Serpaflora
9 de mar. de 2023
1 min de leitura

A equipa do grupo operacional SERPAFLORA publicou mais um artigo, desta vez com o tema "Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models: Towards the Development of an Autochthonous Starter Culture" na Foods, na secção da edição especial The Microbiology of Cheese.

O artigo está disponível on-line e pode ser descarregado através dos seguintes links:

Website: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/4/701

Versão PDF: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/4/701/pdf