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Já está publicado o artigo "Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models"

A equipa do grupo operacional SERPAFLORA publicou mais um artigo, desta vez com o tema "Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models: Towards the Development of an Autochthonous Starter Culture" na Foods, na secção da edição especial The Microbiology of Cheese.


O artigo está disponível on-line e pode ser descarregado através dos seguintes links:


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