A equipa do grupo operacional SERPAFLORA publicou mais um artigo, desta vez com o tema "Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models: Towards the Development of an Autochthonous Starter Culture" na Foods, na secção da edição especial The Microbiology of Cheese.
O artigo está disponível on-line e pode ser descarregado através dos seguintes links:
Website: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/4/701
Versão PDF: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/4/701/pdf