O projeto SERPAFLORA marcou presença no workshop online "O leite e o queijo. Mercado e inovação", organizado pelo Centro de Competências de Caprinicultura (CCC), no dia 06 de dezembro de 2021. A Prof. Teresa Santos, do (IPBeja/ESA), como entidade líder do projeto SERPAFLORA, realizou uma apresentação com o tema "A utilização de culturas autóctones em queijo tradicional”. De destacar ainda a apresentação realizada pelo Nuno Alvarenga e Sandra Gomes do INIAV com o tema "Fabrico de queijo com adição de culturas autóctones", a qual se baseou também nos ensaios do projeto SERPAFLORA.
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Pode consultar o programa do workshop, abaixo:
